Beschreibung
Indisches Steinsalz gibt veganen Speisen, wie Rührtofu und Kartoffelsalat einen Eiähnlichen Geschmack.
Hergestellt wird das Salz durch das Verbrennen bestimmter Bio-Kräuter, die einen leichten Schwefelgeschmack hinterlassen.
Herkunft
Nicht-EU-Landwirtschaft/Indien
Anwendung
Kala Namak gibt Speisen einen feinen Geschmack.
So kann z.B. mit Tofu oder Nudeln und Kichererbsen ein veganes Rührei zubereitet werden. Gut schmeckt das Gewürz außerdem in Kartoffel- oder Nudelsalat und selbstgemachten Streichcremes.
Bei der Dosierung solltest du sparsam vorgehen und dich langsam an die gewünschte Menge heran schmecken. Zu viel davon kann penetrant schmecken.
Zutaten
Steinsalz, Pflanzenasche*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
