Anis Ganz

  • Gewürz und Tee

Beschreibung

Aromatisch, süßlich-würzig, leicht scharf, lakritzartig.

Als Tee und als Gewürz verwendbar. Zum Beispiel in Backwaren, als Brotgewürz ins Süß und Quarkspeisen, für Weihnachtsplätzchen.

Appetitanregend, verdauungsfördernd, verhindert Blähungen, bakterien- und virenhemmend, in der Volksheilkunde eingesetzt bei Erkältungen, ganze Anissamen bei Durchfall. Nach schweren Mahlzeiten wurde im Mittelalter Anisfrüchte gekaut oder Anisplätzchen gegessen.

EU-Landwirtschaft/Österreich

Anisfrüchte vor der Verwendung im Mörser zerstampfen oder brechen, damit das ätherische Öl austreten kann. Anis hat starke Würzkraft, deshalb vorsichtig verwenden.

Anis*

*aus kontrolliert biologischem Anbau